在我国的饮食文化中，炖汤是一种非常受欢迎的烹饪方式，炖汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，就为大家介绍一道家常炖汤——排骨藕炖汤，让我们一起来看看排骨和藕怎么样炖好吃吧！

食材准备

1、排骨：500克

2、藕：1根

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、食盐：适量

9、白胡椒粉：适量

10、清水：适量

炖汤步骤

1、排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出。

2、藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入焯好水的排骨，转小火炖煮30分钟。

4、待排骨炖至半熟时，加入藕块，继续炖煮30分钟。

5、加入生抽、老抽、食盐、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

6、炖至排骨和藕熟透，汤汁浓郁即可。

炖汤技巧

1、排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除排骨的腥味。

2、藕切块后，放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑。

3、炖汤时，火候要掌握好，先大火烧开，再转小火慢炖，使汤汁更加浓郁。

4、调味时，根据个人口味调整，生抽、老抽的比例可以根据个人好调整。

排骨藕炖汤的营养价值

1、排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。

2、藕含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

3、排骨藕炖汤具有滋阴润燥、补中益气、清热解毒、润肺止咳等功效，适合各个年龄段的人群食用。

排骨藕炖汤是一道美味又营养的炖汤，简单易学，适合家庭日常烹饪，让我们一起动手，为家人和朋友炖上一锅美味的排骨藕炖汤吧！

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