肠仔包，这款深受喜爱的面包，以其香脆的外皮和鲜美的内馅，总能让人回味无穷，就让我们一起来学习如何在自家厨房里制作出这款美味的肠仔包，让你轻松变身烘焙高手。

制作工具

1. 面包机或手工揉面工具

2. 模具（无论是圆形还是方形，都可根据个人喜好选择）

3. 刮刀、面粉筛

4. 烤箱或电饼铛

制作材料

1. 高筋面粉：500克

2. 温水：300毫升

3. 干酵母：5克

4. 糖：50克

5. 盐：5克

6. 黄油：50克

7. 肠仔：适量

制作步骤

1. 将干酵母倒入温水中，静置片刻，待其充分溶解。

2. 将面粉、糖、盐混合均匀，随后倒入溶解的酵母水，用手揉合成面团。

3. 将面团置于案板上，反复揉搓，直至表面光滑且有弹性，若面团过于干燥，可适量加入温水。

4. 将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓，直至黄油完全融入面团。

5. 将面团放入面包机内，选择“和面”功能，启动面包机，让面团充分发酵。

6. 当面团发酵至原来的两倍大时，取出并轻轻按压排气。

7. 将面团分割成若干等份，滚圆后松弛10分钟。

8. 将松弛好的面团擀成圆饼状，包入适量的肠仔，捏紧封口。

9. 将包好的肠仔包放入模具中，进行二次发酵，直至体积膨胀至原来的1.5倍。

10. 预热烤箱至180℃，将肠仔包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈现金黄色。

11. 烤好的肠仔包取出，待其冷却后即可享用。

小贴士

1. 发酵过程中，注意保持面团的湿润，以防面团干燥。

2. 面团发酵至两倍大时即可进行下一步操作，避免过度发酵。

3. 包入肠仔时，尽量将肠仔包紧，以防烘烤过程中肠仔溢出。

4. 烤箱的温度和烘烤时间需根据实际情况进行调整，以免烤焦或未熟。

5. 制作过程中如需揉面，可适当加入面粉，以防止面团粘手。

6. 烤箱预热时间不宜过长，以免影响烘烤效果。

按照以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的肠仔包了，不妨动手尝试一下，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道家常美味！

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