夏日炎炎，冰淇淋成为无数人解暑降温的首选，市面上的冰淇淋种类繁多，但自制冰淇淋不仅能享受DIY的乐趣，还能根据个人口味调整，更健康、更放心，如何做冰淇淋呢？下面，就让我们一起来学习如何轻松打造家庭冰淇淋吧！

准备材料

1、奶油：200克

2、糖：100克

3、鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）

4、淡奶油：200毫升

5、新鲜或果酱：适量

6、薄荷、巧克力、饼干等装饰材料：适量

制作步骤

1、蛋黄和蛋白分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的碗中。

2、蛋黄搅拌：将蛋黄加入100克糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3、奶油打发：将奶油打发至体积膨胀，颜色变浅。

4、混合：将打发的奶油和蛋黄混合均匀。

5、蛋白打发：将蛋白加入剩下的50克糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6、混合：将打发的蛋白加入奶油和蛋黄的混合物中，轻轻翻拌均匀。

7、加入淡奶油：将200毫升淡奶油加入混合物中，再次轻轻翻拌均匀。

8、添加或果酱：根据个人口味，可加入新鲜或果酱，搅拌均匀。

9、装入模具：将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时。

10、取出装饰：将冷冻好的冰淇淋从模具中取出，根据个人好添加薄荷、巧克力、饼干等装饰材料。

注意事项

1、在打发奶油和蛋白时，要注意不要打发过度，以免影响冰淇淋的口感。

2、混合时，动作要轻柔，以免蛋白的打发状态。

3、加入或果酱时，要根据个人口味适量添加，以免影响冰淇淋的甜度。

4、冰淇淋冷冻时间可根据个人好调整，冷冻时间越长，口感越细腻。

拓展创意

1、添加巧克力碎片：在冰淇淋中加入巧克力碎片，让口感更加丰富。

2、制作彩色冰淇淋：在冰淇淋中加入食用色素，制作出五彩斑斓的冰淇淋。

3、搭配甜品：将冰淇淋与蛋糕、布丁等甜品搭配，打造夏日甜品盛宴。

4、创意模具：使用各种形状的模具，制作出独具特色的冰淇淋。

制作冰淇淋并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作即可，在这个夏日，让我们一起动手，为家人和朋友带来一份清凉的惊吧！

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